Mit 74.000 Besuchern wurde die didacta 2009 ihrem Ruf als größte Bildungsmesse Europas erneut gerecht. Auf dem Messegelände in Hannover ging es in diesem Jahr auch um gesunde und genussvolle Schulverpflegung.

Die Hochschule Fulda präsentierte ein neues Schulverpflegungskonzept, das unter Leitung von Prof. Dr. Georg Koscielny entwickelt wurde. An dem Gemeinschaftsstand der Hochschule beteiligte sich auch BLANCO CS mit der Speisenausgabe BASIC LINE.

Ziel des Engagements war es, zusammen mit weiteren namhaften Partnern aus der Küchentechnikindustrie – wie Rational, Winterhalter, Viessmann und Frima, um nur die wichtigsten Partner zu nennen – eine Schulverpflegungssituation mit der kompletten Wertschöpfungsund Speisenlogistikkette zu zeigen. Alles wurde anschaulich dargestellt: angefangen mit der Anlieferung der Lebensmittel, über ihre gekühlte Lagerung, die Vor- und Zubereitung, bis hin zur Speisenausgabe und das Geschirrspülen, gepaart mit entsprechender Softwareunterstützung des Warenmanagements und Abrechnungssystems.

In einer Podiumsdiskussion sprachen Vertreter aus Schule, Wissenschaft und Wirtschaft sowie die Projekt-Verantwortlichen über die Ziele, bisherige Erfahrungen und die aktuellen Ergebnisse des Projekts.
Ein besonderer Höhepunkt war der Auftritt des Starkochs Johann Lafer am dritten Messetag. Gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern einer örtlichen Gesamtschule kochte er vor den Augen der Zuschauer. In der eigens für die Messe gebauten Modellküche – übrigens mit Spüle und Armatur von BLANCO – wurden eine leckere Karotten-Ingwer-Suppe und Singapur-Gemüse-Nudeln mit gedämpften Seelachswürfeln zubereitet. Zahlreiche Messebesucher kamen in den Genuss, die Speisen zu verkosten und zeigten sich vom Ergebnis begeistert.